はじめて味噌を仕込む方に最適な、麦味噌2.5kgできあがりのセットです。大豆を煮たり潰したりせず「ただ混ぜるだけ！」のミンチ大豆セットも新設しました。 できあがりのお味噌は2.5kg弱。熟成期間は夏季で2ヶ月、冬季で3ヶ月ほど。熟成が終わったと思ったらそのまま冷蔵庫に入れられるサイズなのでとてもお手軽です。 手引書は豆本になっていて、裏面にも豆知識を掲載しました。勉強しながら大豆をことこと煮て、大豆の香り、麹の香りに包まれながら免疫力につながる時間を過ごしてみましょう。 せっかく自分でつくる初めての手作り味噌は最高の材料で。 おいしい発酵生活のはじまりに。 麦味噌２.5キロ弱できあがりセット： 乾燥大豆：宮崎県在来種：麻尻大豆：500g 　＊ミンチ大豆の場合は1kg 麦麹：宮崎県在来種：ハダカムギ：1kg 沖の潮：宮崎沖の黒潮を船で採取、平釜薪炊き製法：200g ＊大豆・麦ともに無農薬無肥料の自然栽培 ＊カビかどうかわからない場合は写真と共にDMをくださればアドバイスさせていただきます