すでに発酵生活をされている方向けの替え玉セット。2.5kg弱の麦味噌が仕込めるこれ以上ない素材です。 発酵エキスパートの方には必要ないかもしれませんが一応、みそづくり＋豆知識の豆本もおつけいたします。 せっかく自分でつくる初めての手作り味噌は最高の材料で。 冷蔵便でお送りいたします。 麦味噌２.5キロ弱できあがりセット： 乾燥大豆：宮崎県在来種：麻尻大豆：500g 麦麹：宮崎県在来種：ハダカムギ：1kg 沖の潮：宮崎沖の黒潮を船で採取、平釜薪炊き製法：200g ＊大豆・麦ともに無農薬無肥料の自然栽培